Pure Provence - Rose (AOP Côtes de Provence)

Det här underbara rosévinet består av 70% Grenache, 20% Syrah och 10% Rolle. Druvorna har odlats 150 m över havet vid foten av Maures kullarna och åtnjuter vindar från det närliggande Medelhavet. Det optimala mikroklimatet gör att nyttjandet av bekämpningsmedel kan hållas till ett absolut minimum. Den genomsnittliga åldern för vinrankorna är 15 år med en densitet av 4.000 vinstockar / ha. Skörden är ca 50 hl / ha.

Vindruvorna bearbetas separat: Syrah pressas direkt och jäser, Grenache och Rolle genomgår en svag maceration först. Druvsafterna blandas sedan och jäser klart under temperaturkontroll. Det sker ingen malolaktisk konvertering (sekundärjäsning). Vinet får sedan en kort vila och tidig buteljering.

Vinproducenter: Gilles BAUDE - Bruno CREPIN

Alkoholhalt: 13,62 (% vol.), pH: 3,47, Total syrahalt: 3,20 (g / l-syra svavelsyra), Flyktig surhet: 0,23 (g / l-syra ättiksyra), Restsocker: 1,5 (g / I)

Producent: Pure Provence